Recepten
Verse mayonaise
Chef-kok Julie Verkouille kookt met de verse producten van boer Olivier.
Mayo vierkant

Ingredi├źnten (4 pers.) :

  • 1 Ei
  • 1 el mosterd
  • 250 ml slaolie (of een andere neutrale olie)
  • Peper en zout

Verse mayonaise

Werkwijze:

Neem een mengkom en scheid het ei. Vang het eigeel op in de mengkom en voeg hier een eetlepel mosterd aan toe. Kruid met peper en zout en roer even los met een klopper. Meng al roerend de slaolie erbij (beetje bij beetje toevoegen) tot de mayonaise goed gebonden is.

Bekijk aan de hand van dit filmpje hoe je deze verse mayonaise maakt.

Laat het smaken!